Activités - Fiche

La chimie, on en mange : cuisinez les molécules

Photo : Attraction chimique

Samedi 11 novembre 2017

10 h

Durée : 75 minutes

Gratuit avec réservation téléphonique ou sur place 1 semaine avant l’activité (priorité aux abonnés)

« Ark, ça goûte chimique! » Vous n’aurez pas cru si bien dire! Il n’y a pas que les jus artificiels qui sont « chimiques ». Cuisiner, c’est faire de la chimie! Vous avez peut-être récemment entendu parler de gastronomie moléculaire à la télé ou au restaurant. Au-delà d’une mode, qu’est-ce que la gastronomie moléculaire?

Il s’agit d’une nouvelle science qui utilise des notions de chimie et de physique pour découvrir de nouvelles techniques culinaires et de nouveaux mariages gustatifs pour le bonheur de nos yeux et de nos papilles! Trop compliqué? Jetez un coup d’œil à notre « menu chimique » savoureux.

Venez fabriquer du caviar moléculaire, du jus fumant et de la crème glacée à l'azote liquide.

Réservations : 418 641-6411, poste 4028

Enfants (primaire) (6 à 12 ans.)

 Atelier scientifique

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